Китайский темный соевый соус также темнее по цвету и гуще по текстуре. Но он менее соленый и имеет небольшую сладость, поскольку в него часто добавляют сахар или патоку. В основном используется для приготовления пищи; этот соус часто добавляют в еду на последних этапах сезона. Темный соевый соус также добавляют в маринады и соусы, чтобы добавить цвет и вкус.
